随手一蒸就好吃出天际!这 8 款少油少盐蒸菜,吃再多都不怕胖

2019-06-23  饮膳道人

        重庆彩票官网我是你们最贴心可爱的小笼包~可是今天的小笼包有点不开森,因为…腰围又肉了一个大圈圈!!!

        为什么?

        为什么??

        为什么???

        很多人(包括本包包),白天就爱吃些多油爆炒出来的菜。一到晚上,还得来个烧烤解解馋。这样的生活滋润归滋润,可它也超胖人的!要知道一白遮百丑,一胖毁所有!!!

        胖了之后…

        首先

        你的肚子会

        被勒出一个游泳圈

        其次

        重庆彩票官网穿背心、吊带时

        腋下会多出一坨小肉肉

        手臂看上去比男生还强壮

        接着

        出现在你身上的

        还会有两条小胖腿

        这些在冬天都能通过衣服藏起来,可在夏天:紧身短 T 、修身短裤、小裙砸…重庆彩票官网它们对身上的肉可一点不包容。稍微肉点,就暴露无遗。 

        所以,夏天想要美美哒,适当清淡饮食,减少饭菜热量摄入,是相当重要的!

        常吃爆炒的菜会太油腻,因此我们就得减少吃它的频率。换什么呢?这就是小包子今天要给你们安利的--蒸菜

        重庆彩票官网说到蒸菜,可能很多人会觉得太清淡。可实际上,蒸菜清淡却不会寡淡,吃着一点都不会让人觉着没有胃口。

        重庆彩票官网相反,包子平常最爱吃的就是粉蒸肉、蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉蒸虾了。光提名字,包子就已经在默默分泌口水了哇!

        重庆彩票官网我知道大家平常都要上班,做菜时间不充裕,所以在整理蒸菜时,包子按照简易程度区分了下,你们可以根据自己的时间选择性挑选做哪道哦~

        重庆彩票官网而且包子做的蒸菜,容错率都很高。步骤对了,随便蒸都很好吃。另外,不吹牛皮的说,看完这篇,你们学会的可不止几道菜,而是大部分菜都会蒸了。

        ● 低热量还好吃蒸素菜 ●

        蒸菜要快,那素菜是最省时的了。不过蒸素菜也有很多区分,典型的分 3 类:

        ◆ 蒸前淋酱汁:让食物更入味。

        ◆ 蒸前需裹粉:重庆彩票官网帮助青菜跟调料挂味;减少水分养分流失;增加嚼劲。

        ◆ 蒸完淋酱汁:主要针对一些容易上味的食物;保留食物本身清香。

        包子这里介绍了 4 种常见蒸素菜做法,把上面 3 类都涵盖了。所以有了它们,陛下们就可以根据不同的蔬菜,自己选择性蒸了。

        特征:直接上锅蒸,蒸完再淋汁。

        时间: 15min  

        难度: ★

        类似做法:蒸白萝卜(白萝卜本身清甜,蒸完再淋汁,萝卜香更浓)

        重庆彩票官网茄子、大蒜、蚝油、生抽、醋、食用油、盐、白糖、鸡精、香菜、小米辣椒 

        步骤

        1.茄子洗净对切成两半,白肉朝上,然后丢进锅里大火蒸 10-15 分钟。

        2. 重庆彩票官网锅内热油,蒜剁成蒜末丢进去爆香,香味出来后把蒜末捞出来,装进碗里。

        3.接下来,调酱:重庆彩票官网爆香后的蒜末 + 15g 生抽 + 15g 醋 + 10g 蚝油+ 5g 白糖 + 3g 盐 + 2g 鸡精,搅拌均匀。

        4.重庆彩票官网把酱汁一淋,撒点香菜叶和小米椒,开吃!

        特征:菜需提前烫,淋汁后再蒸。

        时间: 15min  

        难度: ★

        娃娃菜、大蒜、葱、小米辣、生抽、蚝油、醋、白糖、盐  

        步骤

        1.重庆彩票官网锅内烧水,娃娃菜洗净丢开水中烫软下捞出,然后摆盘。(提前煮一下,娃娃菜更快熟)

        2.调酱汁:大蒜捣碎+ 2 勺蚝油+ 1 勺生抽+ 1 勺醋+ 1/2 勺白糖+ 一丢丢盐

        3.重庆彩票官网把调好酱汁淋在娃娃菜上,锅内烧水,水开后放进去蒸,大火蒸 6~8 分钟就好啦。

        4.最后一步,锅内烧少许热油,娃娃菜出锅后直接淋在蒜蓉表面,撒上葱花和小米椒,开吃!

        爱吃粉丝的,直接在第一步中,顺便把粉丝过水烫软,直接铺在娃娃菜底下一块蒸就好啦~

        特征:蒜末爆香,蒸完再淋汁。

        时间: 15min  

        难度: ★

        重庆彩票官网金针菇、蒜、生抽、蒸鱼豉油、糖、花椒油、芝麻油

        步骤

        1.锅内烧一丢丢油,蒜末丢进去,爆出蒜香味关火。

        2. 金针菇去掉根部,平铺在盘子里。爆香好的蒜末均匀铺在金针菇表面后,放入蒸锅大火蒸 7-8 分钟。

        3. 重庆彩票官网蒸完后,把盘里汁水另装起来,往汁水里加入 2 勺生抽、 2 勺蒸鱼豉油 、1 勺白糖 、1 勺花椒油。

        4. 重庆彩票官网煮开后关火,再往里加 1 勺芝麻油,搅和搅和。

        5. 调好酱汁淋在金针菇上,根据喜好撒点小米椒和葱花上去。

        重庆彩票官网(嫌弃油多的可以减少量,不喜欢花椒油&芝麻油,用香油替代也行~)

        特征:提前裹粉,蒸完再拌汁。

        时间: 15min  

        难度: ★

        类似做法:胡萝卜、土豆、槐花、茼蒿

          

      • 重庆彩票官网芹菜叶、玉米面粉、面粉、蒜末、生抽、醋、蚝油、白糖、盐、香油

        步骤

        1. 重庆彩票官网芹菜叶洗净沥干水,倒入少量食用油,搅拌均匀。

        2.撒上适量的玉米面粉和面粉,搅拌均匀后上蒸锅,大火蒸 5-8  分钟就可以啦。(面粉分 2、3 次撒入,确保每片叶子都被面粉均匀裹住)

        3.重庆彩票官网这时可以调个酱汁了:蒜末 + 15g 生抽 + 15g 醋 + 10g 蚝油+ 5g 白糖 + 3g 盐 + 一丢丢香油。

        4.重庆彩票官网时间差不多,立马关火出锅,把芹菜叶挑开,然后淋上我们的酱汁,拌均匀后就能吃了。

        小提示:叶片一定要控干水哦,然后不能蒸太久,关火后马上出锅,不然容易湿哒哒的~

        ●低热量蒸荤菜 ●

        比起素菜,荤菜要费时些。这主要在于前期肉的处理,不过扣掉这个时间,很多肉蒸起来也是快快的~

        ◆特征:高蛋白低热量

        难度:★★

        时间:腌制 30min + 3min 

        重庆彩票官网黄瓜、牛肉、姜丝、蒜末、盐、生粉、食用油

        步骤

        1.重庆彩票官网 牛肉洗净切成薄片,加入适量姜丝、蒜末、生粉、盐和少许食用油,搅拌均匀后让它静置半小时。

        2.重庆彩票官网 趁这半小时,黄瓜洗净切成薄片,拿一个大圆盘粗来,把黄瓜片均匀铺在盘里。

        3. 牛肉腌制好后,直接铺开在黄瓜表面,大火蒸 3 分钟左右就好啦。

        蒸完的牛肉还带着淡淡的黄瓜清香哦,好吃还不胖撒~

        特征:简单快手,失误率低

        难度:★★

        时间:处理虾 10min + 10min 

        虾 300g 、蒜 2 瓣、姜、生抽、香油、黄酒、香菜

        步骤

        1. 虾洗净后处理干净,在盘内摆放整齐。

        2.重庆彩票官网 蒜、姜剁成蒜泥、姜蓉,倒入碗里。

        3. 往碗里添加:1 勺香油 + 1 勺生抽 + 1 勺黄酒。搅拌均匀后淋在每只虾上,大火蒸 7 分钟,出锅再撒点葱,完美~

        ●让你忘记热量的蒸肉肉 ●

        特征:吃多了胖!很胖哦!

        难度:★★

        时间:建议空闲时间做 

        五花肉 700g 、纯净水 20ml、土豆、生抽、老抽、料酒、蚝油、花椒面、胡椒面、蒸肉粉、葱花、食用油

        步骤

        1. 五花肉洗净切成 1cm 薄片。

        2. 放入 1 勺老抽、 2 勺生抽、3 勺料酒、3 勺蚝油,适量花椒面、胡椒面搅拌均匀后腌制 20 分钟。(可以根据咸淡,适量添加盐)

        3. 倒入一袋蒸肉粉,20ml 纯净水搅拌均匀,再淋上适量食用油搅拌搅拌,腌制 1 小时。

        4.重庆彩票官网 土豆去皮切滚刀块,铺在盘子上,把腌制好的肉摊上去。中火蒸一个半小时,出锅撒上葱花~完工。

        特征:好吃就对了!甭管胖不胖!

        难度:★★

        时间:周末慢慢折腾

        猪肋排、蒜、洋葱、青椒、红椒、淀粉、鸡粉、胡椒粉、盐、白糖、料酒、生抽、食用油

        步骤

        1.重庆彩票官网 肋排洗净泡水,多次换水,去除血水。

        2.重庆彩票官网 蒜、红椒、青椒、洋葱切末。

        3. 排骨放入一个干净的碗中,放入 10g 鸡粉、10g 胡椒粉、8g 盐、5g 白糖以及适量料酒、蒜末后搅拌均匀,静置半小时。

        4. 腌制完成后,开中火蒸排骨,30 分钟后取出来,用 50g 淀粉拌匀。

        5. 锅内热油,多一些,排骨下去炸制金黄后捞出。

        6. 重庆彩票官网锅内留下少许油,放入 60g 洋葱末、20g 红椒末、20g 青椒末、2 勺生抽,大火翻炒 1 分钟,再把排骨丢进去翻炒 1 分钟就好了。

        不要问为什么包子要在最后给你们安利又炸又爆炒的蒸排骨!因为好吃!!外酥里嫩,究极无敌入味重庆彩票官网~真的能好吃到哭死!!!

        好了,今天的蒸菜就分享完了,包子前面安利的几个素菜蒸法,陛下们也可以自己试着用其他菜做做看哦。还有哇,除了最后两道,前面的蒸菜,陛下们可以适量减少油的用量哦~(要减肥的话)

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